キャベツと豚バラ肉の重ね蒸し＊キャベツ料理

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）で購入した”三竹さんのあまっ娘キャベツ”と ”館ヶ森高原豚のバラスライス”。
あまっ娘キャベツは本当に甘くて美味しい＾＾

甘い野菜は出来る限り調味料少なめで、野菜本来の甘味を楽しみたいものです。今回は野菜の甘味を最大限にひきだせる、蒸し煮にしました。

（２人分）
・キャベツの葉　大きい物３～４枚
・豚バラスライス　200ｇ
・にんにく　３～４片
・酒　カップ２/１弱
・塩　小匙１弱
・胡椒　適量



１・キャベツの葉の芯の部分は薄切りにし、その他は一口大に千切る

２・ニンニクは薄皮をむいてスライスする

３・厚手の鍋にキャベツ、豚バラ肉、ニンニク、キャベツ・・の順で重ねていく

４・酒をいれ鍋に蓋をし弱火で７～８分（キャベツから水分がでてきますが、火が強すぎると水気がなくなってしまうので注意）

５・肉の色が変わったら塩、こしょうで味をつけ出来上がり



キャベツや豚の旨みによって味が変わってきますので、味を見て足らない場合は少量の醤油を足すと美味しくいただけます。


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あまっ娘キャベツは本当に甘くて美味しい＾＾


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