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バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
ニンニク風味 豚とキャベツの重ね蒸し（キャベツ料理）
2007年05月02日
ニンニク風味 豚とキャベツの重ね蒸し（キャベツ料理）
（２人分）
・豚バラブロック肉 ２００ｇ
・キャベツ 大きな葉 ３枚程度
・ニンニク ２片
・塩 小匙１/２
・ブラックペッパー 適量
・白ワイン カップ１/２ （なければ水でも良い）
・顆粒スープの素（味の薄い豚肉の場合）
１・豚肉を５ミリ厚さにカットし、キャベツは芯ごと手で一口大に切る
２・厚手の鍋にキャベツ、豚、スライスしたニンニクを重ねて交互にいれ、白ワインをいれて弱火で火をつける
３・鍋にフタをし、弱火のまま約２０分。
豚肉に火が通ったら、塩、こしょうで味を調えて出来上がり
今回は味のしっかりしたアグー豚のバラ肉を使用したので、塩とブラックペッパーのみで味付けしましたが、味の薄い豚肉の場合は顆粒スープの素を使って味を足してください。
豚肉の脂の甘みと、ニンニク風味がキャベツに染みて、とっても美味しい一品です。
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Posted by OL主婦。 at 19:52
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