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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
若竹汁 わかたけ汁 レシピ
2007年04月17日
たけのこ料理で汁物と言えばこれ、若竹汁（わかたけ汁）
昨日、竹の子を大量にGETされたsayangさんからトラックバックを頂いたので、調子にのって、もう1つたけのこ料理を＾＾
たけのこ料理の定番、若竹汁（わかたけ汁）です。
わかめの「若」とたけのこの「竹」で若竹汁。
誰がつけたか知りませんが、単純でわかりやすい名前です＾＾
（２人分）
・だし汁 カップ３
・たけのこ 下茹でしたもの ２００ｇ弱
・乾燥わかめ ３ｇ （もちろん生わかめがあれば尚良）
・薄口醤油 小匙１弱
・塩 小匙１/２
・白ごま 適量
１・わかめを水で戻し、適当な長さにカットしておく
２・だし汁に塩と薄口醤油をいれて味を調え、わかめと竹の子を加える
３・ごまをふって、お椀にそそいで出来上がり
（本当は木の芽があれば、香りが出てもっと良いです）
・出汁を作るのが面倒な方は、水と顆粒だしの素で代用してください。
・塩も薄口醤油も製品によって味に違いがありますので
味を見ながら調整してください。
・通常の若竹汁にはゴマが使われないのですが、
少しだけゴマをいれると栄養バランスも整うし、美味しくなります♪
（この記事のトラックバック先）
・sayangさんの@home で happy♪ たけのこ堀
昨日、竹の子を大量にGETされたsayangさんからトラックバックを頂いたので、調子にのって、もう1つたけのこ料理を＾＾
たけのこ料理の定番、若竹汁（わかたけ汁）です。
わかめの「若」とたけのこの「竹」で若竹汁。
誰がつけたか知りませんが、単純でわかりやすい名前です＾＾
（２人分）
・だし汁 カップ３
・たけのこ 下茹でしたもの ２００ｇ弱
・乾燥わかめ ３ｇ （もちろん生わかめがあれば尚良）
・薄口醤油 小匙１弱
・塩 小匙１/２
・白ごま 適量
１・わかめを水で戻し、適当な長さにカットしておく
２・だし汁に塩と薄口醤油をいれて味を調え、わかめと竹の子を加える
３・ごまをふって、お椀にそそいで出来上がり
（本当は木の芽があれば、香りが出てもっと良いです）
・出汁を作るのが面倒な方は、水と顆粒だしの素で代用してください。
・塩も薄口醤油も製品によって味に違いがありますので
味を見ながら調整してください。
・通常の若竹汁にはゴマが使われないのですが、
少しだけゴマをいれると栄養バランスも整うし、美味しくなります♪
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Posted by OL主婦。 at 00:00
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