土鍋で作る白菜とポークのクリームシチュー

白菜と豚のクリームシチューレシピ


（２人分）
・ジャガイモ　小２個
・にんじん　小１本
・玉ねぎ　小1個
・白菜　大き目の葉２～３枚
・豚こま切れ肉　200ｇ
・クリームシチューのルー　２～３人分
・バター　小匙１
・水　カップ３程度
・ピザ用溶けるチーズ　大匙１



１・ジャガイモ、にんじんは皮をむき３～４センチ角に切り、白菜は４～５センチの長さに切る

２・玉ねぎも皮をむき、１センチ幅程度のくし切り（くし形切り）にする

３・鍋にバターをいれて火をつけバターが溶け始めたら豚肉をいれて軽く火を通す

４・豚肉の色が変わってきたら、ジャガイモとにんじんをいれ油でコーティングされるように軽く炒める

５・鍋に水を加え沸騰し３分経過したら、玉ねぎ、白菜をいれ土鍋に蓋をし火を止める

６・火をとめてから１５分経ったら火をつけ、念のためジャガイモやにんじんの硬さを確認し、すっと竹串が通る程度に火が通っていればクリームシチューのルーをとかして出来上がり。




本当はこの日、鍋にするつもりだったのですが、あまりの寒さにもっと体を温めるものを食べたくなり急遽クリームシチューにしました。ホワイトソースの作り置きがなかった為、市販のクリームシチューのルーを使いましたが、ピザ用チーズをたっぷり使ったのでコクのある美味しいシチューが出来ました。

土鍋ではなく通常の鍋で作る場合は、６の保温調理の部分を弱火で火を通してください。



今日の器と木製トレーはイタリア伝統土鍋のガストロノミア


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