ピーチかぶの和風ガーリックパスタ

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）から届いた今回の野菜。ピーチかぶを注文していたので、ポトフにしようと思っていました。

土曜日の朝、夫が突然「スパゲティが食べたいなぁ」と一言。ならばと周りを見渡して一番に目に入ってきたのが、このピーチかぶ。パスタには合わない食材はないと思っているので、かぶのスパゲティにしちゃいました。（でも初めてだったかも）

ピーチかぶの和風ガーリックパスタ＊パスタレシピ


（２人分）
・スパゲティ　180ｇ
・かぶ　大き目のもの１つ
・豚細切れ肉　　150ｇ
・バター　大匙１
・醤油　小匙２
・ニンニク　１片
・塩　小匙１/２
・オリーブオイル　大匙１


１・フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクをいれてから火をつけ、弱火でニンニクの香りがでてくるまで炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。

２・かぶの葉はよく洗い５センチ程度の長さに切り、実の部分は皮をむき１センチ厚さくらいのくし型切りにしておく

３・鍋に湯をわかし塩をいれ（分量外）、スパゲティをアルデンテに茹でる

４・スパゲティが茹で上がる１分前に２のかぶを一緒にいれて茹でる

５・スパゲティとかぶが茹で上がったら１のフライパンにかぶの葉とスパゲティ、かぶをいれ全体をおおきくあえ、バター、醤油で味をつける。最後に味をみてから塩をたして出来上がり




茹で上がったかぶはとても柔らかいので、フライパンであわせる時はやさしく扱ってください。

全てのガーリック味のパスタに共通することですが、ニンニクを炒めるときは冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクをいれてから火をつけ、決して強火にしないようにします。
熱いフライパンにいれたり、強火にしてしまったりすると、ニンニクの香りがオイルに移る前に焦げてしまいます。


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