マッシュルーム石づきのぺペロンチーノ

（２人分）
・スパゲティ　180ｇ
・マッシュルームの石づき　100ｇ
・石狩川ベーコン３枚
・ニンニク　１個
・鷹の爪　１本
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・ブラックペッパー　適量


１・スパゲティをアルデンテに茹でる

２・マッシュルームの石づきを洗いながら、大き目のものは指でほぐす

３・鷹の爪は種をとりのぞき輪切り、ニンニクは薄切りにする

４・フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクをいれてから火をつけ弱火で香りが出てくるまで加熱する

５・一口大に切ったベーコンとマッシュルームの石づきをいれ全体を炒める

６・スパゲティの茹でる汁をお玉に２杯ほど５のフライパンに入れ、油と茹で汁が乳化するように全体を混ぜる

７・茹で上がったスパゲティをフライパンにいれ汁を吸うようにあえる

８・塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がり




ぺペロンチーノのポイントは、ニンニク、鷹の爪をいれてからフライパンに火をつけ決して強火にしないこと。そしてスパゲティの茹で汁を少し多めにいれて、麺にからめてツルツル感を出すことです。




今回使ったＯｉｓｉｘ（おいしっくす）マッシュルームの石づきはこちら。キノコ類は石づきの部分が美味しいと思っているので、普段から必ず全部を料理しますが、その旨味がたっぷり詰まった石づきばかりは本当に美味しい。スープにしても美味しくいただけます。

ふぞろいの野菜ではニンニクも売っています。青森産のニンニクは味が濃くて本当に美味しいですよね。でもお値段がそれなりなのが、ちょっと辛いのですが、ふぞろいの野菜コーナーにある青森産のニンニクは7～14片入って258円と超オトクです。



Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）がはじめての方は、Ｏｉｓｉｘおためしセットが断然お得です。



　北海道トンデンファームの石狩川ベーコン