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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
簡単小魚の南蛮漬けの作り方
2008年01月18日
簡単小魚の南蛮漬けの作り方
南蛮漬けのあわせ酢をつくるのが面倒な人も、簡単に美味しい南蛮漬けができます。
（２人分）
・わかさぎ 150～200ｇ（小魚であれば何でもOK）
・小麦粉 適量
・玉ねぎ 小１/４
・にんじん １/４
・鷹の爪 １本
・ピーマン １/２個
・ポン酢 カップ１/２
１・小魚をさっと水で洗い水気をとり小麦粉をまぶす
２・野菜類をスライスし、ポン酢とあわせておく
３・170度の油で小魚を揚げる
４・揚がった魚を軽く油をきり２のつけタレにつける
５・冷蔵庫で２時間程度冷やして出来上がり
南蛮漬けのあわせ酢をつくるのが面倒な人もポン酢があれば、簡単に美味しい南蛮漬けができます。
野菜類は残り物の野菜何でもOKです。魚も鯵や小鰯などでも美味しくできます。
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Posted by OL主婦。 at 00:29
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