リメイク料理　ハンバーグの黒酢煮込み

ハンバーグはこねるのに時間がかかるので作る時は気合をいれて大量調理。
大きさをかえて冷凍しておけば、いろいろな料理に使えます。
挽き肉を冷凍する時のポイントも紹介。

（２人分）
・多めに作って冷凍しておいたハンバーグ　300ｇ分程度
　（参）ハンバーグの焼き方　（おいしいハンバーグの作り方）
・玉ねぎ　小１/２
・スープ 1.5カップ
・黒酢　大匙３
・醤油　大匙３
・砂糖　大匙１
・水溶き片栗粉　適量
・サラダ油　適量



１・玉ねぎを薄切りにする

２・鍋に少量のサラダ油をいれ玉ねぎを炒める

３・玉ねぎの色が変わってきたら凍ったままのハンバーグと水をいれ火をつける

４・沸騰してきたら火を弱めて、砂糖、醤油、黒酢をいれて弱火で煮汁がなくなりかけるまで煮込む

５・最後に水溶き片栗粉でアンをからめて出来上がり



ハンバーグはこねるのに時間がかかるので作る時は気合をいれて大量調理。大きさをかえて冷凍しておけば、いろいろな料理に使えます。

今回は黒酢でサッパリ煮込みましたが、ウスターソースとケチャップで洋風にしてもいいし、カレールーやビーフシチューのルーを使って煮込んでも美味しい＾＾
野菜も玉ねぎだけでなく、しめじやピーマンなどを一緒に煮込んでも美味しいですよ♪

■挽き肉を冷凍する時のポイント
挽き肉は細かく切られている分空気にふれる面が多いので、いたみやすくなっています。だから挽き肉を冷凍するときは、生のままよりも火を通してから冷凍するのがポイント。


（今日の器）ＦｒａｎcＦｒａｎｃのセールで買ったはず・・・