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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
白菜のスープレシピ（節約レシピ）
2007年04月29日
白菜のスープレシピ（しゃぶしゃぶ後の汁で節約レシピ）
先日のアグー豚をしゃぶしゃぶにした時、しゃぶしゃぶ後の汁（お湯）が勿体ない！と思いそれでスープを作りました。
⇒（豚しゃぶサラダレシピ）
美味しいお肉をしゃぶしゃぶした後に残った汁には、旨味も栄養もたっぷり残っていますから、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。
白菜も、他の料理に使って残った芯の部分を冷凍保存していたものなので、かなりの節約レシピです＾＾
白菜のスープレシピ（しゃぶしゃぶ後の汁で節約レシピ）
（二人分）
・しゃぶしゃぶ後に残ったスープ カップ３
・白菜の芯の部分 １００ｇ程度
・鷹の爪 １本（輪切り）
・ごま油 小匙２
・塩 小匙１/２
・こしょう 適量
１・鍋にごま油をひき弱火で鷹の爪と白菜の芯を炒める
２・全体に油が周ったら、しゃぶしゃぶの残りスープをいれ、塩、こしょうで味を調えてできあがり
通常のしゃぶしゃぶだったら、たっぷりお肉を使いますが、先日のは１人分で、しかもしゃぶしゃぶサラダ用に少量だったため、味を少しつけたしました。
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Posted by OL主婦。 at 09:44
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