ピーチかぶの簡単ポトフレシピ

ポトフはフランスの家庭料理で野菜と肉やソーセージなどを鍋でコトコトと煮込んだもの。フランスでのお袋の味と言ったところらしです。
ドイツ料理ではアイントプフと言います。
いづれも濃い味付けはせずに、野菜本来の旨みを楽しむ料理です。

先日のピーチかぶの温野菜の時と同じですが、Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のように美味しい野菜は、出来る限りその味を楽しみたいので
ピーチかぶをポトフにしました。

ポトフを作る時には圧力鍋を使うと短時間で作ることができますが、
普通の厚手の鍋でコトコト煮込んで野菜の芯から甘みを出したほうが
断然美味しいポトフを作ることが出来ます。

時間が許すのであれば、是非、普通の鍋で作ってみてください。


（２人分）
・かぶ　２個（今回はオイシックスのピーチかぶ）
・ブロッコリー　小さい房を４つほど
・にんじん　小１本
・じゃがいも　小２個
・ソーセージ　味のしっかりした大きなもの２本
・水　カップ２強
・塩　小匙１/２
・こしょう　適量
・エキストラヴァージンのオリーブオイル　小匙１



１・かぶは葉の根元を残すと可愛いので、皮だけを上手に剥く。葉の根元には砂が着いていることが多いので楊枝などを使い丁寧に洗い流す。

２・その他の野菜も皮を剥いて、一口大の大きさにカットする。

３・じゃがいもと、にんじん、水を鍋にいれてから点火。沸騰してきたら火を弱火にしブロッコリーとソーセージを加え３０分ほど煮込む

４・30分経過したらかぶを加えて５分煮込み塩こしょうで味を調える。

５・器に盛って、オリーブオイルを少量たら～と回しかけて出来上がり





・かぶはすぐに火が通り崩れてしまうので、最後にいれるようにしてください。
・もう少し濃い味が好きな方は、コンソメスープの素を加えると良いです。




Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のお試しセットは2,900円で送料無料です。


通常価格よりも1,100円お得！！


今週のセット内容は
・ピーチかぶ　・ファーストトマト　
・サラダスナップ（スナップえんどう）
・香り抜群！マイタケ　　
・むかしながらの納豆（3個パック）
・河内晩柑（熊本県産 2玉）　・有機栽培小松菜　
・栗じゃがいも（いんかのめざめ）　・釜揚げしらす ツインパック
・木次パスチャライズ牛乳（500ml）　　・濃厚な新鮮たまご（6個）
・ とろーりまろやか絹豆腐 4P ・館ヶ森高原豚 モモスライス
と、合計１３品入って2,900円送料無料！！
（セット内容は毎週木曜日に変わります）

野菜の本当の美味しさを教えてくれます＾＾
⇒Ｏｉｓｉｘおためしセット