TOP ＞ 節約レシピ 節約エコレシピ ＞ 節約レシピ 大根の味噌汁 （節約レシピ もったいないレシピ）
Amazon→ 節電女子の野菜レシピ！楽天ブックス→節電女子の野菜レシピ！ 節電になるのは当然のこと。
野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
節約レシピ 大根の味噌汁 （節約レシピ もったいないレシピ）
2007年02月01日
スーパーでは なかなか葉がついた大根を買うことは出来ないですよね。
栄養満点の大根の葉。
どうして着けたままで出荷してくれないんだろう。もったいない。
消費者としては、そう考えてしまいますが、
大根の葉を切り落として出荷したほうが、流通過程での箱の問題など
安くなるのかもしれないですね・・・
葉とは言えませんが、私が普段スーパーで買う大根には、この程度の葉ついています。
これだって、捨ててしまえそれで終わり。
でもこの少しの葉を使うだけで、大根の実では摂る事ができない、
Bカロテンを摂取できるというわけです。
大根の味噌汁（大根レシピ）
（２人分）
・だし汁 カップ２ （なければ水と顆粒ダシの素）
・大根 10センチ分程度
・大根の葉 ついている分を全部
・味噌 大匙１～1.5
１・大根の葉の部分を刻んで、その後にざるなどにいれよく洗う。
（土が貯まっている場合が多いので、刻んでから洗ったほうがキレイに洗えます）
２・大根を７ミリ程度の短冊切りにする
３・鍋に大根とだし汁をいれてから点火する
４・沸騰してきたら火を弱め、大根の葉の部分をいれる
５・30秒ほどしたら火をとめ、味噌をとかして出来上がり
根菜類は温かい出し汁にいれるのではなく、冷えた状態から一緒に温めていきます。
このような簡単な味噌汁ほど、大根の状態が勝負です。
柔らかすぎず、硬すぎず。
大根に火が通り始めて、色に透明感がでてきたくらいで火を止めると美味しく出来ます。
TOP ＞ 節約レシピ 節約エコレシピ ＞ 節約レシピ 大根の味噌汁 （節約レシピ もったいないレシピ） 
Hondaのサイトで連載中一覧はこちら
イオン トップバリュで連載中・臭わない玄関にする知恵 ・お米を美味しく炊く裏ワザ 他、一覧はこちら
オフィシャルブログ 「節約＆シンプル家事 矢野きくの'sスマートライフ」
▼レシピブログ Rankingに参加してます ▼
最新レシピ
Posted by OL主婦。 at 09:00
レシピカテゴリー
利用中ネットショップ
