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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
ワザありかぼちゃの味噌汁の作り方 （味噌汁レシピ）
2007年03月08日
ワザありかぼちゃの味噌汁の作り方 （かぼちゃレシピ）
（２人分）
・だし汁 カップ２～３
・かぼちゃ 50～80ｇ程度
・味噌 適量
・バター 小匙１/４～１/２
①南瓜を食べやすい大きさにカットする
②鍋にだし汁と南瓜をいれ弱火で点火する
③沸騰してきても弱火のまま南瓜の皮が柔らかくなるまで火を通す
④菜箸などで触ってみて、南瓜の皮が柔らかくなってきたら味噌を溶かし、
最後に少量のバターを落として出来上がり
・ほんの少量のバターを落とすことで、かぼちゃの甘みがひきだされ
コクもある美味しい味噌汁になります。
味噌は商品によって味の差があるので、お使いの味噌によって分量を決めてください。
・かぼちゃの栄養
かぼちゃは肌や粘膜を強くするβカロテンと
抗酸化作用のあるビタミンEが豊富な美肌食材。
積極的にとりたいですねぇ。
生のかぼちゃを丸ごと１つ料理しきれないと言う方は
市販の冷凍食品のかぼちゃを常備しておいても便利です＾＾
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Posted by OL主婦。 at 19:00
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