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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
棒棒鶏（バンバンジー）とごまだれレシピ 鶏肉レシピ
2007年03月07日
棒棒鶏（バンバンジー）とごまだれレシピ
（２人分）
鶏胸肉 １枚
きゅうり １本
中華くらげ ２０ｇ
白ネギ 適量
白ゴマ 適量
（手作りゴマだれ）
煎りゴマ（白） ５０ｇ程度
だし汁 100ｃｃ
煮きりみりん 小匙１
醤油 大匙１
酢 大匙１
白味噌 大匙１弱
砂糖 小匙１
豆板醤 小匙１/２
ゴマ油 小匙１/２
１・鶏胸肉をさっと茹でる
２・肉に火が通ったら、太い麺棒で肉全体をたたき、
その後に手で食べやすい細さに裂く
３・きゅうりは太めの千切り、ネギは白髪ネギにする
４・中華くらげは塩ぬきの必要があるものであれば、
水にさらして塩抜きをしておく
５・すり鉢で煎りゴマをひたすらする。
ペースト状になってきたら、その他の手作りだれの材料をいれ
全体を混ぜ合わせる
６・きゅうり、鶏肉、中華くらげを器に盛り、ゴマだれ、細く切ったネギ、白ゴマをふって出来上がり
鶏胸肉はお値段も安いし、カロリーも低く、それでいて高たんぱく。
節約料理、ダイエット料理にはお薦めの食材です。
またゴマは抗酸化作用のあるビタミンEが豊富なので、
最強の美肌食材です＾＾
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Posted by OL主婦。 at 00:00
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