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味噌から揚げのおろし添え/唐揚げレシピ
2007年08月02日
味噌から揚げのおろし添え（唐揚げレシピ）
（２人分）
・鶏もも肉 200ｇ
・味噌 大匙１弱
・片栗粉 適量大匙２
・小麦粉 適量 大匙２
・大根 １０センチ分程度
・青ねぎ
１・大根はおろし、青ネギは小口切りにしておく
２・鶏もも肉を一口大にカットする
３・ビニール袋に味噌と鶏肉をいれてよく揉む。（味噌が硬い場合は酒大匙１をいれると柔らかくなります）
４・２の袋に小麦粉と片栗粉をいれ軽く袋をふり、肉全体に粉がつくようにする。
５・１６０度の油で３分揚げ、１度とりあげ２分ほど休ませ、最後に１８０度の油で１分揚げて出来上がり
味噌でしっかりと味がついているので、それだけでも美味しくいただけるから揚げです。大根おろしとネギでサッパリといだけます。
器：益子焼窯元よこやま
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Posted by OL主婦。 at 18:56
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