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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
簡単白和えレシピで残り物処分！ （豆腐の白和えの作り方）
2007年03月16日
（基本の白和え）
・豆腐（木綿） 1/2丁
・白ごま 大匙１
・砂糖 大匙１
・醤油 小匙１
・塩 少々
（今回の食材）
・にんじん ５センチ分程度
・糸こんにゃく １０ｇ
・きくらげ（乾燥） ５ｇ
・枝豆 大匙１分程度
１・豆腐の水切りをしっかりする
２・乾燥きくらげを水で戻す
３・すり鉢でごまをよく擦り、豆腐、砂糖、醤油を加える
４・さっと茹でたにんじんは細い千切り、きくらげも千切りに。
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る
５・３のすり鉢の中ににんじん、きくらげ、枝豆、こんにゃくも加え全体をあえ、味を見て足らないようであれば塩で味を調整して出来上がり
豆腐の白和えは基本の白和えさえ覚えていれば、具は何でもOK！
残り野菜をいろいろあえても見栄えがいいので
節約料理にはお薦めです！
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Posted by OL主婦。 at 18:04
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