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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
豆腐と野菜の簡単中華煮込み＊豆腐料理
2007年09月10日
豆腐と野菜の簡単煮込み＊豆腐料理
残り野菜なんでもOK。
片栗粉でとろみをつけてしまうので、見た目も気にすることなく
ざっと簡単にできてしまう豆腐料理です。
（２人分）
・木綿豆腐 １丁
・エリンギ ２本
・青梗菜 １束
・ニンジン １/２本
・豚バラ薄切り肉 100ｇ
・おろし生姜 小匙１/２
・水 カップ１
・鶏がらスープの素 小匙２
・水溶き片栗粉 適量
・ごま油 少々
１・豆腐の水をあらかじめしっかり切っておく
２・ニンジン、エリンギ、青梗菜の芯の部分を薄切りにする
３・豆腐を一口大の大きさに切る
４・フライパンにごま油と生姜をいれて軽く炒め、豚バラ肉を加えていろが変わるまで炒める
５・エリンギ、にんじん、青梗菜の芯の部分を加えてさらに炒める
６・全体に火が通ったら水を加え、沸騰してきたら鶏がらスープの素と豆腐を加える
７・５～６分煮込み、青梗菜の葉の部分を加え水溶き片栗粉をまわしかけて出来上がり
・鶏がらスープの素は製品によって味の濃さが違うので味をみながら調整してください。
・これからの季節は白菜が安くなるので、白菜をたくさんいれても美味しいですね
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Posted by OL主婦。 at 09:32
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