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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
野菜たれの冷奴レシピ 豆腐レシピ
2007年08月23日
野菜たれの冷奴レシピ
暑い日にはどうしても冷たいものを食べたくなります。
でも冷たい料理は栄養が偏りがち。
野菜たっぷりをのせたタレで冷奴を食べれば、
多少の栄養補給に＾＾
（２人分）
・豆腐 １丁
・きゅうり １本
・昆布 ３センチ四方１枚分程度
・長ねぎ ５センチ分
・水 カップ１/２
・醤油 小匙１
１・きゅうりと長ねぎは細かいみじん切りにする
２・昆布を小さめの千切りにし、水とともに鍋にいれる
３・その状態で１０分程度時間をおいてから、火をつける
４・沸騰直前に火をとめて醤油を加え、粗熱がとれたらきゅうりと長ねぎを加える
５・上記のたれを冷蔵庫にいれてしっかり冷やし、豆腐にのせて出来上がり
昆布と水でだしをとるのが手間な場合は、だし醤油や麺つゆなどを薄めて使っても代用できます。
また今回はきゅうりと長ねぎを使いましたが、その他の野菜何でもOKです。
細かく刻んでしまうので、残り野菜を整理するのにもお薦めのレシピ。
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Posted by OL主婦。 at 11:19
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