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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
キムチ ニラ玉レシピ＊卵料理レシピ
2007年10月02日
キムチ ニラ玉レシピ
ニラが二束で６５円でした
しかもとっても立派なニラが。
とりあえずは定番のニラ玉です。
でも冷蔵庫に少しだけキムチが残っていたのであわせて卵でとじてしまいました。
もともとニラとキムチの相性はいいものだから、なかなか美味しくできましたよ＾＾
キムチ ニラ玉レシピ
（２人分）
・ニラ １束
・白菜キムチ 100ｇ程度
・卵 ２個
・ごま油 大匙１
・醤油 小匙１/２
１・ニラを５センチ程度の長さに切り、キムチも大きければ小さめに切る
２・フライパンにごま油をひきキムチとニラを軽く炒める
３・ニラの周りが少し柔らかくなってきたら溶いた卵を加える
４・卵のふちが少し固まってきたら醤油を加え全体を２～３回菜箸でかき混ぜてフライパンに蓋をし弱火で３０秒。火を止めて１分待ち出来上がり。
ニラ玉はなんと言っても卵の固まり具合がポイント。我が家の好みは半熟でトロット下ニラ玉。でも箸でつまめる程度の半熟具合が好きなので３０秒+１分という時間になりました。でもこれはフライパンの厚さによって違ってくるので調整して試してみてください。
ニラ玉のニラがあまりしな～っとしてしまっているのも美味しくないので早めに卵をいれるのもコツです。
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（２人分）
・ニラ １束
・白菜キムチ 100ｇ程度
・卵 ２個
・ごま油 大匙１
・醤油 小匙１/２
１・ニラを５センチ程度の長さに切り、キムチも大きければ小さめに切る
２・フライパンにごま油をひきキムチとニラを軽く炒める
３・ニラの周りが少し柔らかくなってきたら溶いた卵を加える
４・卵のふちが少し固まってきたら醤油を加え全体を２～３回菜箸でかき混ぜてフライパンに蓋をし弱火で３０秒。火を止めて１分待ち出来上がり。
ニラ玉はなんと言っても卵の固まり具合がポイント。我が家の好みは半熟でトロット下ニラ玉。でも箸でつまめる程度の半熟具合が好きなので３０秒+１分という時間になりました。でもこれはフライパンの厚さによって違ってくるので調整して試してみてください。
ニラ玉のニラがあまりしな～っとしてしまっているのも美味しくないので早めに卵をいれるのもコツです。
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Posted by OL主婦。 at 19:47
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