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節電になるのは当然のこと。
野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
牛肉ともやしのコショウ炒め (牛肉レシピ)
2007年04月07日
料理で難しく、上手な人と下手な人の差が出るのが
一番簡単なように思えるもやし炒めとか、スクランブルエッグやオムレツなどの卵料理とか、ご飯を炒めただけであるチャーハン。
だからこのような料理の写真を出す時はドキドキしてしまいます。
(2人分)
・もやし 1袋
・牛肉 200g
・塩 小匙 1/2
・ブラックペッパー 適量
1・フライパンに油をひき牛肉を焼く
はじめの面は強火。裏返してからの面は中火で。
2・牛肉の両面に焼き色がついたら、再度強火にし
もやしを入れる。
3・もやしを強火で10~15秒炒めたら塩をふり味見をする。
4・塩をふったら火を止めて、最後にブラックペッパーをふって出来上がり
・もやし料理のポイントは・・・
とにかく、もやしを入れてからは時間勝負。
時間をゆっくりかけると、水分が出てしまい
もやしのシャキシャキ感もなくなってしまいます。
底が薄い鉄製のフライパンであれば、10秒も不要なほどです。
・ブラックペッパーは「少し多いかな?」と思う程度入れても大丈夫。
今回の料理は塩とブラックペッパーのみの味つけのため
しっかりとブラックペッパーのパンチをきかせることが大切です。
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Posted by OL主婦。 at 15:33