レンジで簡単　ベーコン＆ほうれん草のソテー

（２人分）
・ほうれん草　１束
・ベーコン　２枚
・しめじ　１/２株
・卵　２個
・バター　小匙２
・塩　適量
・こしょう　適量




１・ほうれん草はさっと茹でて水気をしぼっておく

２・ベーコン、しめじは小さめに切る

３・耐熱容器に１人分小匙１ずつのバターをいれる

４・バターの上にほうれん草、ベーコンとしめじをいれ、最後に中央に卵を落とす。

５・落とした卵には黄身の中央に小さく楊枝で１穴刺しておく

６・電子レンジで５分（600ｗの場合）加熱し、最後に塩こしょうをふって出来上がり


バターがほうれん草の下でとけているので食べる時に全体に混ぜてから頂きます。

ほうれん草は冷凍のものを使うともっと速くできます。私はほうれん草が安い時に大量に購入し茹でて1回分ずつラップで包み冷凍してあるので、この料理は５分で出来てしまうスピードメニューです。