柚子こしょうと白菜漬物の作り方（白菜レシピ）

白菜と柚子こしょうだけで出来る
簡単な白菜漬物レシピです。
料理した後に白菜が少量残ってしまった時などにもお薦め！

柚子こしょうを使った簡単な白菜漬物の作り方　（白菜レシピ　柚子胡椒レシピ）



・白菜の葉　大きいもの３～４枚
・柚子こしょう　大匙１弱
（柚子こしょうは商品によって味が違うので調整して下さい）





１・白菜を芯の部分は細切りにし、歯の部分は一口大にカットする

２・ビニール袋に白菜と柚子こしょうをいれて軽くもみ
　　空気をぬいて１～２時間冷蔵庫にいてれおく

３・１～２時間経ったら、水分が出てくるのでそれを捨てて出来上がり





柚子胡椒　（柚子こしょう）とは？

柚子こしょうは柚子の皮と唐辛子を練りつぶした調味料です。
柚子こしょう発祥の地、大分で唐辛子のことを「こしょう」と言うので、
柚子こしょうと名づけられています。
いわゆるこしょうは入っていません。

炙った肉につけたり、刺身につけたり、
うどんや味噌汁、鍋物にもあう、かなり万能な調味料です。

白菜料理には特によくあいます＾＾


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○□柚子（ゆず）ごしょう【75g】