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節電になるのは当然のこと。
野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
切干大根と鶏そぼろの炒め煮 切干大根レシピ
2007年06月02日
切干大根と鶏そぼろの炒め煮 切干大根レシピ



(2人分)
・切干大根 20g
・にんじん 1/3本
・鶏ひき肉 50g
・だし汁 カップ1/2
・砂糖 小匙1
・醤油 小匙2
・酒 大匙1

1・切干大根を水に浸して戻す
2・にんじんを千切りにする
3・鍋に油をひかずに挽肉をいれて煎り、続けてにんじんをいれる
4・3の鍋に切干大根を加え、だし汁、酒、砂糖、醤油の順で加えていき、水分がなくなるまで煮含めて出来上がり

切干大根に限らず、乾物は水分がぬけていく過程で栄養も旨みも凝縮されるので少量でもお薦め。
とくに切干大根は食物繊維も豊富なので美容にもお薦めの食材です。


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Posted by OL主婦。 at 09:00