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バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
とことん納豆汁（納豆レシピ）
2007年05月04日
とことん納豆汁（納豆レシピ）
納豆レシピの中でもブログにUPするほどでも納豆汁ですが
ちょっとだけ、拘りがあります。 これでなくちゃ、いやなのです＾＾
（２人分）
・ひきわり納豆 ２パック
・豆腐 １/２丁
・味噌 （大豆味噌）
・だし汁 カップ３
１・納豆を予めほぐしておき、豆腐も小さめのさいの目切りにしておく
２・だし汁を鍋でわかし、豆腐、納豆をいれ再度あたたまったら
味噌をいれて出来上がり
拘り・・・というほどの、拘りでもありませんが、味噌
味噌は分け方によって色々変わってくるのですが
原料で分けると市販されている味噌は大きくわけて４種類あります。
米味噌・麦味噌・豆味噌・あわせ味噌
豆味噌が、大豆を発酵させてできたもの。米味噌や麦味噌は米と大豆、麦と大豆を発酵させたものです。
だから納豆汁にするときは、とことん大豆にしたいので、
豆腐もいれ、味噌も豆味噌を使っています。
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Posted by OL主婦。 at 11:02
この記事へのコメント
OL主婦さん、こんにちは！
両親共に出身の山形では、１月７日七草の日、七草粥ではなく納豆汁を食べるんです。
そのときは納豆は粒のものを選んですりこ木でつぶして使うんですよ＾＾
両親共に出身の山形では、１月７日七草の日、七草粥ではなく納豆汁を食べるんです。
そのときは納豆は粒のものを選んですりこ木でつぶして使うんですよ＾＾
Posted by はね at 2007年05月05日 10:17
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