マッシュルーム石づきのぺペロンチーノ
Oisix(おいしっくす)で野菜を買う時に一番はじめにチェックするのが、「ふぞろいの野菜」コーナー。これはその名の通り、形がいびつだったり小さかったりする野菜をお得なお値段なものです。
人気のコーナーなので売り切れになってしまうものも多いのですが、在庫がある場合はまずはそこから買い物をはじめています。そんな中で最近のお気に入りは「マッシュルームの石づき」のみのパック。今回はそれでぺペロンチーノを作りました。
(2人分)
・スパゲティ 180g
・マッシュルームの石づき 100g
・
石狩川ベーコン3枚
・ニンニク 1個
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
1・スパゲティをアルデンテに茹でる
2・マッシュルームの石づきを洗いながら、大き目のものは指でほぐす
3・鷹の爪は種をとりのぞき輪切り、ニンニクは薄切りにする
4・フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクをいれてから火をつけ弱火で香りが出てくるまで加熱する
5・一口大に切ったベーコンとマッシュルームの石づきをいれ全体を炒める
6・スパゲティの茹でる汁をお玉に2杯ほど5のフライパンに入れ、油と茹で汁が乳化するように全体を混ぜる
7・茹で上がったスパゲティをフライパンにいれ汁を吸うようにあえる
8・塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がり
ぺペロンチーノのポイントは、ニンニク、鷹の爪をいれてからフライパンに火をつけ決して強火にしないこと。そしてスパゲティの茹で汁を少し多めにいれて、麺にからめてツルツル感を出すことです。
今回使った
Oisix(おいしっくす)マッシュルームの石づきはこちら。キノコ類は石づきの部分が美味しいと思っているので、普段から必ず全部を料理しますが、その旨味がたっぷり詰まった石づきばかりは本当に美味しい。スープにしても美味しくいただけます。
ふぞろいの野菜ではニンニクも売っています。青森産のニンニクは味が濃くて本当に美味しいですよね。でもお値段がそれなりなのが、ちょっと辛いのですが、ふぞろいの野菜コーナーにある青森産のニンニクは7~14片入って258円と超オトクです。
Oisix(おいしっくす)がはじめての方は、
Oisixおためしセットが断然お得です。
北海道トンデンファームの
石狩川ベーコン
関連記事