しらす冷うどん＊うどんレシピ

・うどん　２玉
・温泉卵　２個
・釜揚げしらす　適量
・貝割れ大根のような新芽の野菜
・天かす　適量
・おろし生姜　小匙２
・麺つゆ（よく冷やしたもの）


１・うどんを茹でてしっかり冷水でしめて水をきる

２・うどんと野菜の新芽を皿に盛り、釜揚げしらす、温泉卵をのせる

３・天かすをトッピングし、生姜をそえて食べる直前に麺つゆを全体にかけて出来上がり




うどんに散りばめられている新芽の野菜は、赤キャベツのスプラウトです。
栄養価が高いし、見た目がきれいなので、最近多用しています(^^ゞ