トルティーア　レシピ＊パーティー料理

トルティーアは、メキシコのクレープのようなものですが、クレープよりも皮がしっかりしていてボリュームがあります。
皮を焼いてしまえば、あとは中身は何でもOK。
チリソースなどを添えてテーブルに出すと益々雰囲気UPです。
食べやすい形をしているのでパーティー料理にも向いています。



（皮）
・薄力粉 200ｇ
・ベーキングパウダー　小匙１/４
・塩 小匙１/２
・水　100ｃｃ
・オリーブオイル 大匙１（サラダ油でも可）

（具）何でもOKですが今回は
・サラダ菜
・キャベツの千切り
・豚薄切り肉のしょうが焼き
・ツナ缶のマヨネーズあえ




１・ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れてざっくり混ぜあわせる。

２・１にオリーブオイルと水を加えてよく混ぜてこね、冷蔵庫に1時間寝かせる。

３・２を8～１０等分にし、打ち粉（薄力粉　分量外）をした台の上で麺棒などを使い薄くのばす。

４・フッ素加工のフライパンかホットプレートなどで弱火で焼く。
片面に焼き色がついたら裏返して両面を焼く

５・焼きあがった皮にサラダ菜、キャベツの千切りをのせ、豚のしょうが焼きとツナなどをのせて巻いて出来上がり




中にいれる具は何でもOK。ゆで卵や焼豚、ハム、野菜のみでも美味しくいただけます。比較的しっかりした皮なのでツナのように水気のあるものでも大丈夫ですが、サラダ菜などを間にしいたほうが食べやすくいただけます。