ゴーヤーとにんじんの甘から炒め（ゴーヤーレシピ）

（２人分）
・ゴーヤー　１/２本
・にんじん　中１/２本
・こんにゃく　１枚
・ごま油　大匙１
・水　カップ１/２
・酒　カップ１/２
・笑味たれ　大匙２



１・ゴーヤーはわたを取り、薄切りにしてから湯通し　
（→ゴーヤーの食べ方・ゴーヤーのキリ方はこちらのページ）

２・こんにゃくは麺棒などで叩いてから薄切り、にんじんも薄切りにし、すべてさっと湯通しする

３・鍋にごま油をひき、ゴーヤー、にんじん、こんにゃくをさっと炒め、水、酒、笑味たれを加えて弱火で煮込む

４・煮汁がなくなってきたらできあがり




■今回は笑味たれを使ったので簡単にですが笑味たれがない場合は、
・だし汁　カップ１/２
・酒　大匙１
・みりん　大匙１
･醤油　大匙１　　でも美味しくできます。


■ゴーヤーも、にんじんも半分ずつ使用した今回のレシピ。
かかる手間は同じなので、薄切りにして下茹でするところまでは
どちらも１本ずつやっています。
残りのゴーヤー１/２本とにんじん１/２本は後日別のお料理になりました＾＾



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