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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
てっちゃん丼レシピ
2008年03月12日
てっちゃん丼レシピ
牛ホルモンはてっちゃんでも、こてっちゃんでも生のものを近くのスーパーで買うことができません。だからもつ鍋やもつ煮を作るために、我が家はもっぱら楽天の通販でまとめ買いをしています。
ただ、まとめ買いをしても生のホルモンを冷凍保存で長期おいておくのは少し不安なので、冷凍保存する分は下茹でしてから冷凍しています。今回もそのホルモンを利用して丼にしました。
てっちゃん丼レシピ
（２人分）
・ご飯 ２杯分
・てっちゃん 250ｇ（牛ホルモン大腸 もちろん、小腸こてっちゃんでも可）
・玉ねぎ １/２個
・味噌 大匙１
・料理酒 大匙３
・コチュジャン 小匙１
・卵 ２個
・ブロッコリーの新芽 適量（青ねぎなどでも可）
・サラダ油 適量
１・料理酒、コチュジャン、味噌をといてあわせておく
２・フライパンに油をしき、薄切りにした玉ねぎを炒め色が変わってきたらホルモンを加える
３・全体に火が通ったらあわせておいた調味料を回しかける
４・丼にご飯を盛り３をのせて、ブロッコリーの新芽をトッピングし出来上がり
５・食べる直前に生卵をといてかけると美味しいです。
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ネットで買える 牛ホルモン 牛もつの通販
■阿波牛の藤原精肉店 新鮮！栄養満点！阿波牛ぷるぷるホソ（小腸）
■4129屋 和牛モツ(小腸)たっぷり1kg
■牛ホルモン 100g 【牛肉】【焼肉】
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３・全体に火が通ったらあわせておいた調味料を回しかける
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Posted by OL主婦。 at 07:29
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