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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
柚子こしょうと白菜漬物の作り方（白菜レシピ）
2007年02月16日
柚子こしょうを使った簡単な白菜漬物の作り方 （白菜レシピ 柚子胡椒レシピ）
・白菜の葉 大きいもの３～４枚
・柚子こしょう
大匙１弱（柚子こしょうは商品によって味が違うので調整して下さい）
１・白菜を芯の部分は細切りにし、歯の部分は一口大にカットする
２・ビニール袋に白菜と柚子こしょうをいれて軽くもみ
空気をぬいて１～２時間冷蔵庫にいてれおく
３・１～２時間経ったら、水分が出てくるのでそれを捨てて出来上がり
柚子胡椒 （柚子こしょう）とは？柚子こしょう
は柚子の皮と唐辛子を練りつぶした調味料です。柚子こしょう発祥の地、大分で唐辛子のことを「こしょう」と言うので、
柚子こしょうと名づけられています。
いわゆるこしょうは入っていません。
炙った肉につけたり、刺身につけたり、
うどんや味噌汁、鍋物にもあう、かなり万能な調味料です。
白菜料理には特によくあいます＾＾
楽天市場で探す⇒柚子こしょう
○□柚子（ゆず）ごしょう【75g】
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Posted by OL主婦。 at 09:00
この記事へのコメント
柚子こしょうと白菜漬物の作り方（白菜レシピ）へのコメント
これ、前のブログで紹介してらしたあとから
我が家の定番料理になってます。
それまで知らなかった柚子こしょうも、冷蔵庫に欠かせない調味料となりました。
鍋をするときに、白菜をちょっと分けて、これを作ったり、とホント簡単なのに箸がすすむ、一品ですよね。
あぁ～～食べたくなってきました(^_^)
at 2007年02月16日 13:06
これ、前のブログで紹介してらしたあとから
我が家の定番料理になってます。
それまで知らなかった柚子こしょうも、冷蔵庫に欠かせない調味料となりました。
鍋をするときに、白菜をちょっと分けて、これを作ったり、とホント簡単なのに箸がすすむ、一品ですよね。
あぁ～～食べたくなってきました(^_^)
at 2007年02月16日 13:06
Posted by アン at 2007年02月24日 07:07
■ アンさんへ ■
こんにちは～
＞これ、前のブログで紹介してらしたあとから
＞我が家の定番料理になってます。
もう、こんなに嬉しい言葉はありません♪
ありがとうございますぅ。（涙）
普段は昆布茶とか使って簡単に漬けるんですけど
この時は何もなくて偶然の産物だったんですよ。
だからアンさんの言葉が嬉しいですぅ～
Posted by OL主婦★管理人 at 2007年02月17日 02:56
こんにちは～
＞これ、前のブログで紹介してらしたあとから
＞我が家の定番料理になってます。
もう、こんなに嬉しい言葉はありません♪
ありがとうございますぅ。（涙）
普段は昆布茶とか使って簡単に漬けるんですけど
この時は何もなくて偶然の産物だったんですよ。
だからアンさんの言葉が嬉しいですぅ～
Posted by OL主婦★管理人 at 2007年02月17日 02:56
Posted by OL主婦★管理人 at 2007年02月24日 07:07
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