秋刀魚のガーリックパン粉焼き＊秋刀魚レシピ

今年は秋刀魚が例年より安くなっていませんか？
我が家の近所ではかなり安く、そして太って脂ののった美味しい秋刀魚が出回っています。塩焼きにして軽くレモンを絞って食べるのも美味しいし、洋風にアレンジしてもとっても美味しくいただけます。

そうそう！
ちょうどDECOさんちの晩ご飯でも、秋刀魚のつみれ汁を紹介されていますよ。
DECOさんと私は運命的な関係で＾＾親しくさせて頂いているのですが、いつの日かDECOさんのお宅でリアルDECOさんちの晩ご飯を食べてみたいというのが私の夢です＾＾


秋刀魚のガーリックパン粉焼き＊秋刀魚レシピ


（２人分）
・秋刀魚　２尾
・ガーリックパウダー　　適量
・クレイジーソルト（塩、こしょうでも可）　適量
・小麦粉　適量
・パン粉　適量
・オリーブオイル　適量




１・秋刀魚を３枚におろし２等分にする。目立つ小骨があればピンセットなどを使い抜いておく。

２・秋刀魚に軽く小麦粉をまぶしてから余分な小麦粉をよくはらう

３・２にガーリックパウダーとクレイジーソルトをふりかけてからパン粉をつける

４・フライパンに少し多めのオリーブオイルをいれ、秋刀魚の皮目の面からいれて揚げ焼きのようにする

５・片面が焼けたら裏返して弱火にし火が通ったら出来上がり




溶き卵などを使わずに簡単に衣をつけて揚げ焼きにする秋刀魚料理です。魚のくさみが苦手な方にもガーリックパウダーのニンニク風味とオリーブオイルで美味しくいただけます。

揚げ焼きのようにするので多少の小骨は柔らかくなり食べられるので、あまり抜きすぎないほうがカルシウム補給にもお薦めできます。


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クレイジーソルト は岩塩とハーブがミックスされている調味料です。
肉を焼くときにこのクレイジーソルトをふるだけでも充分にレストランなみの味付けができます。
少量でしっかりと味がする岩塩なので、１度買ってもかなり長持ちがしますよ。