豚の生姜焼きレシピ

豚の生姜焼きも私の大好きなレシピのうちの一つです。
定食屋などに入りメニューに豚の生姜焼きがあったら必ず注文するのですが、
時々ガッカリすることがあります。
これは私の好みだと思うのですが、厚めのしっかりした肉の豚の生姜焼きよりも、
薄めの肉で多少脂身が多いもののほうが好きです。

（２人分）
・豚肉　薄切りロース　200ｇ
・玉ねぎ　小１個
・おろし生姜　小匙１
・醤油　大匙２
・みりん　大匙２
・小麦粉　適量



１・豚肉の両面に小麦粉を軽くふる

２・玉ねぎは薄切りに。

３・フライパンに油をひき豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎもしっかりと炒める

４・豚肉に完全に火が通り玉ねぎも少し色がついてきたら、予め合わせておいたおろし生姜、醤油、みりんを加える

５・全体にたれがいきわたるように炒め最後は強火にして絡めるようにして出来上がり




小麦粉をふってから豚をいためることで、豚の旨みが逃げずに
美味しい豚肉をいただけます。

たれを多めにフライパンにいれ煮からめるようにすると玉ねぎもしっかりタレを含んでくれて美味しい豚の生姜焼きが出来上がります。