鶏肉とシャキシャキ大根のサラダ

・鶏胸肉　80ｇ
・大根　１０センチ程度分
その他にんじん、レタスなど残り野菜なんでも
・料理酒　大匙１弱


１・皿に鶏肉をひろげて酒をふりけ、軽くラップをして電子レンジで５分加熱する。
この時、鶏肉に厚みのある部分があれば、包丁で切り開いて薄くしておく

２・大根は皮をむき３～５ミリ四方の短冊切りにし、氷水の中に放ち１～２分したらよく水切りをする

３・その他の野菜も細い千切りにしておく

４・加熱した鶏肉の粗熱がとれたら細切りにする

５・器に大根その他の野菜をのせ、鶏肉をトッピングして出来上がり。お好みのドレッシングで召し上がってください。


夏はポン酢などでたべるとサッパリとし、疲れもとれるのでお薦めです。

私は笑味たれでおなじみの金城笑子さんの新製品、
笑子さんのシークワァーサードレッシングをかけていただきました。


シークワァーサードレッシング決してすっぱいことなく、サッパリしていてまろやかで、これまたかなりお気に入りのドレッシングになりました！！
伝説の笑子たれ＆笑子さんのシークワァーサードレッシングはこちら