カプレーゼレシピ　（サラダレシピ）

カプレーゼとはイタリア語でカプリ風。
どこかどうカプリな部分なのか、よくは分かりませんが
鮮やかなわりに簡単！短時間でできるサラダレシピなので
パーティー料理にもお薦め、もちろん普段の食卓にもお薦めです。



・トマト
・バジル
・モッツァレラチーズ
・エキストラヴァージンオリーブオイル
・塩
・ブラックペッパー　　　全て適量です



１・トマトとモッツァレラチーズを５ミリ程度の厚さにカットする

２・トマト、バジル、モッツアレラチーズを交互に並べる

３・オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをふって出来上がり




・順番からすると、トマト、バジル、モッツァレラチーズのほうが良いのかもしれませんが、私はバジルの苦味が好きで、バジルを上にしモッツァレラチーズをはさむようにして頂いています＾＾

・トマトのリコピン
トマトの赤み、リコピンは抗酸化作用にすぐれているので
ガン抑制効果や、美肌にも良いので積極的にとりたいもの。
一部ではΒカロテンよりもガン抑制効果があるとも言われています。




【ちょっと特別な日には…】食卓に『最高のチーズ』を並べてみませんか