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梅の下処理、梅の洗い方、保存瓶の消毒
2009年06月23日
毎年、実家の梅をとって、・梅干し・梅ジュース（梅シロップ）・梅味噌（梅味噌だれ）・梅サワー・梅酒などを作っています。
それらの、どのレシピにも共通する梅の下処理。これは買ってきた梅でも同じ作業が必要になります。
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豚バラと彩り野菜のオイスターソース炒め
2008年03月28日
豚バラと彩り野菜のオイスターソース炒め
私がよく使う調味料の中にオイスターソースがあります。
もともと中華料理が好きなこともあるけれど、オイスターソースを使うとどんな食材でもいっきに中華の雰囲気がでて、料理が下手でも美味しく仕上げてくれる便利調味料だからです。
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タコとしらすのガーリックライス
2008年03月25日
タコとしらすのガーリックライスレシピ
タコのこりこりした食感としらすの甘味が美味しいガーリックライス。
刺身用の茹でダコを買った時には、必ず少量を残して翌日にこのガーリックライスを作っています。
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納豆アレンジ
2008年03月22日
仕事で一般の主婦の方のお話を聞くと、買っても食べずに捨ててしまうことが多い食材のトップが納豆なんです。私がお会いした中だけでの統計なので、一般的な統計には程遠いのですが、聞く度に納豆と返事がくるのでその度に「皆さんそうなんですよ。なんででしょうね」と言う話になります。
本当に何故なんでしょう。
だって納豆って・・・そのまま出してもよいわけだから難しい食材じゃないんですけどね。簡単に食べることが出来るからこそ、冷蔵庫の中で忘れられてしまうのでしょうか。
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炊飯器レシピ じゃがいもベーコン炊き込みご飯
2008年03月21日
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