簡単ホイコーローレシピ　中華料理

豚バラ肉をブロックで買うことが多い我が家。
その豚バラブロックをたっぷり頂けるので、回鍋肉（ホイコーロ）も大好きです。
いっぱい食べたいが為に、脂っぽすぎないように調理します。

簡単！基本の回鍋肉レシピ　（ホイコーロ　レシピ）

（２人分）
･豚バラ肉 150ｇ
･ピーマン １～２個
･キャベツ １/４個
･にんにく 　１片
・ごま油
・豆板醤　小匙１

（あわせ調味料）
・酒　大匙２
・オイスターソース　　大匙１弱
・テンメンジャン　大匙１
・醤油　大匙１弱



①豚バラ肉は適度な厚みにカットし、湯通ししておく

②ニンニクはみじんきり、その他の野菜は一口大にカットする

③ボウルなどで合わせ調味料を作っておく

④フライパンに豆板醤とニンニクをいれ、ごま油で軽くいためる

⑤そこに豚肉、野菜を追加し全体に火が通ったら、あわせ調味料をいれ
全体あわさったら火を止め出来上がり




炒め物は、キャベツもピーマンもしなしなになってしまっては美味しくない
シャキっと食感が残った状態で仕上げるのがコツです。

その為にも、フライパンに火をつける前に、全ての材料を準備して
手早く仕上げられるようにします。



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