坦々麺レシピ　

これ、クセになります＾＾
辛いのが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調整して
ゴマの風味のする麺として楽しんでください。

坦々麺レシピ　


（２人分）
・豚ひき肉　150ｇ
・しいたけ　１枚　（あればで可）
・たけのこ　20ｇ　（あればで可）
・ニンニク　１片
・生姜みじん切り　小匙１分程度
・中華麺　（インスタントラーメンでも可）　２袋
・豆板醤　小匙２
・テンメンジャン　小匙２
・ラー油　小匙１
・芝麻醤　大匙２　（白練ゴマでも可）
・お湯　カップ３
・鶏がらスープの素　小匙１
・青梗菜１/２束




１・みじん切りにした生姜、ニンニク、そして豆板醤をごま油で炒め、油に香りが移ったら豚ひき肉をいれて炒める

２・豚肉の色が変わってきたら、みじん切りにしたシイタケ、たけのこを加えてさらに炒める

３・テンメンジャン・ラー油、芝麻醤を鶏がらスープの素、お湯をあわせてスープをつくる

４・３に麺、炒めた豚ひき肉、茹でた青梗菜をトッピングして出来上がり




・肉を炒めるときに、花山椒があると、より美味しく風味があるように出来上がります。

・芝麻醤や白練ゴマがない場合は、しゃぶしゃぶのゴマだれを量を調整して使うとコクが出て、おいしい坦々麺レシピになります。