スナップえんどうとキドニービーンズの豆サラダレシピ

先日Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）で購入したスナップえんどうが青々としていてとても美味しそうだったので、家にあったキドニービーンズと合わせて、サラダにしました。
はじめはミモザサラダにしようと思っていたのだけれど、途中で面倒になってしまい炒り玉子にしてしまいました。

それにしても、このスナップえんどうの茹で方、私失敗してますね。こんなのがお店で出てきたら「へたくそ！」と思ってしまいます。左に出ているスナップえんどうの上部、明らかにシワになってます。。。茹ですぎです。。。
それに　めげずにブログに写真をＵＰしちゃいます<(_ _)>

スナップえんどうとキドニービーンズの豆サラダレシピ


（２人分）
・スナップえんどう　カップ１/２程度
・キドニービーンズ　大匙４程度
・卵　２個
・マヨネーズ　大匙１
・笑味たれ　大匙１
・粉チーズ　適量
・バター　大匙１
・塩、こしょう　適量


１・鍋に湯をわかし塩（分量外）を少量いれて、スナップえんどうをさっと茹でる。茹で上がったら氷水で冷やした後、水気をよくきっておく

２・卵をとき塩こしょうを軽くしておき、バターを落としたフライパンで炒る。

３・マヨネーズと笑味たれをあわせておく

４・皿にすなっぷえんどう、キドニービーンズ、炒り玉子を盛り、３のソースと粉チーズをふって出来上がり。



やはりなんと言っても、スナップえんどうの茹ですぎに注意。写真のほかのスナップえんどうは大丈夫なので、ほんのちょっとの時間で茹ですぎてしまったようです。。。残念・・・


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