しゃぶしゃぶレシピ　しゃぶしゃぶのタレのアレンジ

先日、もつ鍋用の牛ホルモンをネットで購入した時にあわせて国産牛のしゃぶしゃぶ用のお肉を購入していました。

それに暫く前にてぃーだショップで購入していたあぐー豚のバラ肉もあわせて、かなり豪華なおウチしゃぶしゃぶを致しました。

しゃぶしゃぶでポイントとなるのは、
しゃぶしゃぶのタレ。

（今回食べた肉）
・肉工房千里屋で購入した国産牛しゃぶしゃぶ用のお肉
100ｇ248円なのに１枚ずつ包まれています。
・てぃーだショップで購入したあぐー豚のバラ肉。
しゃぶしゃぶ用も売っていますが、あえて大好きなバラ肉を購入しました。

（今回食べた野菜類）
・白菜　・春菊　・白ネギ　・玉ねぎ　・水菜　・にんじん　・豆腐

（しゃぶしゃぶのタレ）
・ポン酢　　・ゴマだれ
・青ネギ　・おろしニンニク　・梅肉　・もみじおろし　・柚子七味

・昆布　　・うどん　・天然塩
　



作り方と言うほどのものじゃありませんが・・・

１・我が家では土鍋しかないので、土鍋に昆布と水をいれ沸騰してきたら昆布をとりだす

２・にんじんや白菜の芯の部分のように硬いものは先に鍋にいれておきながら、他の野菜や肉をしゃぶしゃぶして頂きます。

３・しゃぶしゃぶのタレ
色々な味を楽しみたいので、ウチではしゃぶしゃぶの時に小皿が並んでしまいます。
・ゴマだれ＋おろしニンニク
・ゴマだれ＋柚子七味
・ポン酢＋ネギ＋もみじおろし
・ポン酢＋梅肉



この写真↑は、しゃぶしゃぶした水菜をしゃぶしゃぶしたあぐー豚で巻いて、ポン酢＋梅肉で食べたものです。

あぐー豚は脂が本当に美味しくて、味のない水菜とさっぱりしたポン酢、梅肉をちょっとつけて頂くと、とっても危険です。どれだけでも食べてしまいます。

あぐー豚は、決して激安なお肉ではありませんが、肉好きの方なら是非一度召し上がってみてほしい。本当に美味しいです。

しゃぶしゃぶ後のお楽しみにも１ポイント
しゃぶしゃぶ後には鍋の中でうどんを温めて頂きます。

この時の味付けなのですが、ゴマだれやポン酢を鍋のだしで薄めて、それでうどんを召し上がる方もいるかと思います。


でも待って！！
ここは是非、塩だけで食べてみてほしい！！

鍋の中の出汁には、野菜やお肉の旨味がたっぷり出ています。それを最大限に楽しまないと勿体無い。

器に天然塩を小匙１/２弱いれ、そこに鍋の中の出しを入れます。味見をしてみて塩加減の調整を。そこに鍋で温めたうどんをいれて出来上がりです。

我が家ではうどんを食べ終わってしまってからも、鍋の中に残っている出汁と天然塩をいれたスープを何杯も飲んでしまいます。この日はとくにあぐー豚の旨味がスープに出ていて本当に美味しくいただけました。



・肉工房千里屋国産牛のしゃぶしゃぶ
・てぃーだショップ　あぐー豚