冬瓜と豚バラ肉のやわらか煮＊冬瓜レシピ

冬瓜と豚バラ肉のやわらか煮＊冬瓜レシピ


（２人分）
・冬瓜　皮を剥いた状態で300g
・豚バラ肉　200ｇ
・水　カップ２
・鶏がらスープの素　小匙３
・おろし生姜　小匙１
・水溶き片栗粉　適量
・グリーンピースや青ネギなど　適量



１・冬瓜は緑の皮をむき種とワタをとって少し大きめの一口大に切る

２・豚バラ肉も一口大に切る

３・厚手の鍋に豚バラ肉をいれ弱火で両面に焼き色がつくまで焼き、途中で生姜をいれる

４・３の鍋に冬瓜と水をいれて火をつけ沸騰してきたら弱火にし鶏がらスープの素をいれる

５・弱火のまま２０～３０分煮込み水分が少なくなってきたら水溶き片栗粉をまわしいれる

６・皿に盛りグリーンピースや青ネギなど色みのあるものをトッピングして出来上がり




鶏がらスープの素は製品によって味が違うので調整していれてください。今回は中華風にしたので生姜を使いましたが、和風出汁で煮込んだ場合は少量の柚子の皮をいれると美味しくなります。

冬瓜は「冬」とつきますが、旬の時期は夏。ただ冷暗所で保存すると冬まで保存できるので冬瓜というそうです。冬瓜自体には味がないので、あんかけや、おでんなどにして使うことが多いので、冬に食卓にのぼるご家庭も多いですね。



今日の器は先日器のしむら　セールページから購入したもの。あまりにも使いやすく多様してます。煮物をたくさんいれてもいいし、一人分のカレーやパスタ料理にもあいます。