棒棒鶏（バンバンジー）とごまだれレシピ　鶏肉レシピ

棒棒鶏（バンバンジー）とごまだれレシピ

（２人分）
鶏胸肉　１枚
きゅうり　１本
中華くらげ　２０ｇ
白ネギ　適量
白ゴマ　適量

（手作りゴマだれ）
煎りゴマ（白）　　５０ｇ程度
だし汁　100ｃｃ
煮きりみりん　小匙１
醤油　大匙１
酢　　大匙１
白味噌　大匙１弱
砂糖　小匙１
豆板醤　小匙１/２
ゴマ油　小匙１/２


１・鶏胸肉をさっと茹でる

２・肉に火が通ったら、太い麺棒で肉全体をたたき、
　　その後に手で食べやすい細さに裂く

３・きゅうりは太めの千切り、ネギは白髪ネギにする

４・中華くらげは塩ぬきの必要があるものであれば、
　　水にさらして塩抜きをしておく

５・すり鉢で煎りゴマをひたすらする。
ペースト状になってきたら、その他の手作りだれの材料をいれ
全体を混ぜ合わせる

６・きゅうり、鶏肉、中華くらげを器に盛り、ゴマだれ、細く切ったネギ、白ゴマをふって出来上がり



鶏胸肉はお値段も安いし、カロリーも低く、それでいて高たんぱく。
節約料理、ダイエット料理にはお薦めの食材です。

またゴマは抗酸化作用のあるビタミンEが豊富なので、
最強の美肌食材です＾＾




■今日の器は土のぬくもりたっぷり！和食器やさん 窯元よこやま
食卓を上品にいろどってくれる和食器がたくさんあります。
窯元だからお値段はお手ごろ！！

■手作りたれ、手作りソースのレシピ本