若竹汁　わかたけ汁　レシピ

たけのこ料理で汁物と言えばこれ、若竹汁（わかたけ汁）　


昨日、竹の子を大量にGETされたsayangさんからトラックバックを頂いたので、調子にのって、もう1つたけのこ料理を＾＾

たけのこ料理の定番、若竹汁（わかたけ汁）です。
わかめの「若」とたけのこの「竹」で若竹汁。
誰がつけたか知りませんが、単純でわかりやすい名前です＾＾


（２人分）
・だし汁　カップ３
・たけのこ　下茹でしたもの　２００ｇ弱
・乾燥わかめ　３ｇ　（もちろん生わかめがあれば尚良）
・薄口醤油　小匙１弱
・塩　小匙１/２
・白ごま　適量




１・わかめを水で戻し、適当な長さにカットしておく

２・だし汁に塩と薄口醤油をいれて味を調え、わかめと竹の子を加える

３・ごまをふって、お椀にそそいで出来上がり
（本当は木の芽があれば、香りが出てもっと良いです）




・出汁を作るのが面倒な方は、水と顆粒だしの素で代用してください。

・塩も薄口醤油も製品によって味に違いがありますので
　味を見ながら調整してください。

・通常の若竹汁にはゴマが使われないのですが、
　少しだけゴマをいれると栄養バランスも整うし、美味しくなります♪


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