冷製かぼちゃのスープレシピ

暑い日が続くと食欲が落ちますが、そんな時に冷たくてかつ栄養満点のかぼちゃのスープはお薦めレシピです。
丁寧に濾さなくてもミキサーをかけるだけだったり、杓文字で潰すだけでもOK。
粒々が残っているのもかぼちゃの存在感があって美味しいです＾＾


（２人分）
・かぼちゃ　３００ｇ
・玉ねぎ　小１個
・ベーコン　１枚
・水　カップ１
・固形スープの素　１個
・牛乳　カップ１
・バター　小匙１
・塩、こしょう、パセリ　少々



１・かぼちゃの皮をむき、一口大に切り軽くラップをしてレンジで５分加熱

２・玉ねぎとベーコンをみじん切りにしてフライパンで炒める

３・１と２、水半分をミキサーにかける

４・３を鍋にいれ残りの水と牛乳を加えて煮立て、最後にバターを加えて塩こしょうで味を調える

５・冷蔵庫で冷やして、カップにいれパセリをふって出来上がり




・ポイントはベーコンと玉ねぎ！味にコクがでます＾＾

・かぼちゃはβカロテンもビタミンEも豊富なので美肌レシピです。

・冷凍食品のかぼちゃでも簡単にできます。

・我が家では冷製かぼちゃのスープは多めに作り、夕飯だけでなく朝食時にも飲んでいます＾＾
冷凍することも可能なので、面倒な料理は大量調理して時間もガス代も節約です。