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野菜料理は、サラダか炒め物くらいという
バリエーションがない方に是非、ご覧いただきたいレシピ本です。
豚肉レシピ＊ターツァイと豚肉のからし炒め
2007年05月23日
ターツァイと豚肉のからし炒め（豚肉レシピ）
ターツァイ最近になってスーパーで見かけるようになった中国野菜！見た目はごっついけど、栄養満点で調理も簡単なのです＾＾
（２人分）
・ターツァイ １株
・豚バラ薄切り肉 100ｇ
・しめじ １/２株
・ごま油 小匙１
・塩 小匙１/３
・こしょう 少々
・醤油 小匙２
・和からし 小匙１/4
１・ターツァイを良く洗い５センチ程度の長さに切っておく。
豚バラ薄切り肉も食べやすい大きさに切り、しめじは分けておく。
２・醤油と和からしをあわせておく
３・フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め火が通ってきたら、しめじ、ターツァイの芯の部分を加えて炒める。
４・全体に火が通ってきたら、ターツァイの葉の部分をいれ塩コショウで軽く味付けをし、最後に醤油とからしを混ぜ合わせたものをフライパンの淵に回しかけて炒めて出来上がり
ターツァイの栄養
ビタミンCとβカロテンが豊富
ターツァイは緑が濃く栄養も豊富なのに、アクが少ない為下茹でなどせずに簡単に使えます。油との相性もいいので美味しい炒め物ができます♪
同じ中国野菜のチンゲン菜と同じような料理に使えます。
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Posted by OL主婦。 at 21:43
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