根菜と豚もつ煮込みレシピ　（もつ煮作り方）

（２人分）
・豚もつ　下茹でしてあるもの　150ｇ
・ごぼう　１/２本
・大根　１０センチ分程度
・にんじん　１/２本
・こんにゃく　１枚
・だし汁　カップ１　（なければ水と顆粒だし）
・醤油　小匙２
・みりん　小匙２
・生姜　千切りにしたもの　小匙１程度
・ごま油　大匙１/２
・七味唐辛子　適量



１・こんにゃくを湯通しし、麺棒などで平らになるまで叩き潰し、
一口大にカットする

２・大根、にんじんは薄めのいちょう切り、ごぼうは斜め切り。

３・鍋にごま油をひき、千切り生姜と豚もつを軽く炒める

４・にんじん、ごぼう、こんにゃく、大根を加え
油が全体にまわる程度に炒める

５・出し汁をいれ沸騰してきたら弱火にし、１０分。

６・みりんと醤油を加えて５分煮込む

７・器に盛って七味唐辛子をふって出来上がり



豚もつは下茹でされて売られていることが多いので、簡単に調理できます。
また、もつは低カロリーでコラーゲンたっぷり。
にんじんに含まれるβカロテンも、ごぼうの食物繊維も美容にお薦めです。

こんにゃくは手間でも、下茹でしてから麺棒で叩くことで
味がしみ込みやすくなり、本当に美味しいこんにゃくになります。