たけのこと菜の花の春パスタレシピ　（たけのこレシピ）

（２人分）
・たけのこ下茹でしたもの100ｇ程度
・菜の花　１/２束
・スパゲティ　180ｇ
・バター　大匙１～1.5
・醤油　小匙１
・塩　（パスタ茹で用）




１・菜の花は茎の下のほうが固ければ切り落とし、よく洗っておく

２・たけのこは食べやすい大きさにカットしておく

３・鍋にたっぷりのお湯と１％の塩をいれて、スパゲティを茹でる。
（茹で時間は、表示時間より１分短く）

４・菜の花はスパゲティが茹で上がる１分前に、同じ鍋にいれて茹で、たけのこも冷たくなっているようであれば、スパゲティが茹で上がる３０秒ほど前に同じ鍋にいれ温める。
いづれの場合も、食感が大切なので茹で過ぎに注意です。

５・４の水気をきり、フライパンにいれて点火し、
バターを落として全体にあえる。

６・バターが全体にまわったら、フライパンの周りに醤油を当てるようにしていれ全体にあえて出来上がり。




・今回のパスタレシピは、フライパンにいれてからは
「炒める」というよりも「合える」作業。
火を通しすぎてパサパサにならないように注意です。
パサパサになりそうだったら、パスタの茹で汁をおたま１杯いれてください。

・掘りたてのたけのこがあれば、下茹でしないでも
薄切りにして先に軽くフライパンで炒めて使うと、
より春らしい香りがするパスタができあがります。

（私の関連ページ）
・たけのこの下茹で方法　　　　・たけのこの保存方法




センス良く見える器の使い方を勉強できます。
器の写真を見ているだけでも、うっとり＾＾