鶏皮とネギのマヨネーズあえ　（節約レシピ）

鶏皮は嬉しくなるくらい安い食材！
節約レシピには欠かせない食材です。
スーパーで見つけたら必ず購入し、茹でて冷凍。
おつまみにも、サラダにもなりアレンジも自在です。




・鶏皮　１枚
・長ネギ　１/4本
・小ネギ　２～３本
・マヨネーズ　大匙１
・豆板醤　小匙１/２
・くらげ　10ｇ



①くらげが塩抜きされていないものであれば、水に浸し塩抜きをする

②鶏皮を熱湯で２～３分茹でる

③長ネギ、小ネギともに小口切りにする

④ボールに鶏皮、くらげ、長ネギをいれマヨネーズと豆板醤をあえる

⑤器に盛って最後に小ネギをトッピングして出来上がり




鶏皮で気になるのは、やはり脂。
余分な脂は茹でこぼすことによって落とせます。

フライパンでカリカリに焼いて刻んでも美味しいし
脂を落とすこともできます。



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