節約レシピ　牛すじレシピ　（牛すじ煮込みレシピ）

安い牛すじ肉は節約料理の超お助け食材。
スーパーでは売っていない時も多いので、見つけた時にはまとめ買いして、下茹でだけをし冷凍保存しています。

牛すじの煮込みにしても美味しいし、牛すじカレーも最高です！！

簡単美味しい節約レシピ！牛すじレシピ　牛すじの煮込みレシピ


（２人分）
・牛すじ　200ｇ
・こんにゃく　１枚
・大根　５センチ程度
・水　カップ１
・酒　カップ１/２
・砂糖　大匙１
・醤油　大匙２弱
・しょうが　１かけ
・ねぎ　適量
・七味唐辛子　適量



①牛すじをいれた鍋に水（分量外）をひたひたにいれ、沸騰させ
　　沸騰したら少し弱火にし１０分ほど経ったら火を止める。

②湯を捨て牛すじをさっと水で洗い、一口大にカットする。

③再び鍋に牛すじをいれ、薄切りにした生姜も加えて水カップ１をいれて
　　火をつける。　　沸騰したら弱火にし３０分火にかける。

④こんにゃくは、スプーンなどでちぎるように一口大にし、
　　大根は皮を剥きいちょう切りにしておく。

⑤３０分経ったら、大根、こんにゃく、酒、砂糖、醤油を加え、
　さらに弱火で３０分ほど煮込む。

⑥器にもって、ネギと七味唐辛子をふって出来上がり。




・美味しい牛すじ煮込みのポイント
ポイントはとにかく弱火でコトコト煮込むこと。
柔らかくて、味がしっかりしみたトロ～り牛すじ煮込みが出来上がります。

長時間煮込むので、火災に注意。　
水分がなくならないように、気をつけてください。


・牛すじは美肌食
牛しじはカルニチンやコラーゲンが豊富に含まれているので
食べた翌日にはお肌がプルプル。




■グルメショップすみよし

ここのお肉はどれを食べても美味しい！！
牛すじ肉も１キロ９９８円！　冷凍保存で３ヶ月もちます＾＾